農業世界雜誌六月份478期

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編者的話

在過去，農民栽種桑樹多為養蠶食用，然歷經時代變遷與產業轉型，農政單位漸漸跳脫傳統思維，改以跨域整合的方式，更進一步地開拓桑產業之多元價值。本期以桑為主角，透過研究人員的闡述，桑可分為葉桑與果桑，苗栗區農業改良場一路走來投入保育桑樹種原、改善桑樹栽培管理、培育優質國產桑椹品種，並積極研究分析箇中機能成分與保健利用期能建立多元加工利用，增加效益，提升產業競爭力！　

近年國人環境保育意識增強，故以微活物或酵素增強土壤養分，增進作物生長勢的微生物肥料已為新勢，然農民該如何正確的應用微生物肥料？所謂「失之毫釐，謬以千里」，唯有熟解微生物肥料之種類與特性，才能事半功倍，本期肥培管理專欄，從微生物肥料的種類、特性到施用時注意事項等都為您詳細說解。我國自二○一七年實施養殖水產保險，至今已逾六年，本期認識農業保險專欄，逢甲大學楊明憲教授，將帶領您認識現下各保險公司推出的養殖水產保單，讓您可以精準投保，降低產業風險。以上兩篇皆為實用性與專業度兼備的精彩好文，切勿錯過。　　

臺灣自產胡蘿蔔果型肥厚、口感爽脆，令人驚豔，然美妙味蕾背後，靠的是農民與研究人員不斷的精進與努力，本期「常見胡蘿蔔生理障礙及預防措施」，由臺中區農業改良場陳葦玲副研究員主筆，列舉胡蘿蔔栽培上常見根部生理障礙並說明發生原因及預防措施，希望幫助農友更進一步精進胡蘿蔔田間管理技術，成就更好更棒的國產蔬果。 (文／曾紫萍)

特別報導

P6推動桑產業多元創新發展經濟新榮景 ◎苗栗區農改場／廖久薰．呂秀英
P10桑椹栽培管理及產業利用 ◎苗栗區農改場／張雅玲．賴瑞聲
P15桑椹加工技術及其產品應用研發 ◎苗栗區農改場／賴瑞聲．張雅玲．林志翰．邱益群
P21桑樹之栽培管理與病蟲害防治 ◎苗栗區農改場／張雅昀

氣象講堂

P26聖嬰現象對臺灣可能的影響 ◎臺灣永續環境工程顧問公司／賈新興

原鄉智慧探秘 (八十三)

P34金草石斛與臺灣原住民族 ◎文／嚴新富

蔬菜農事篇

P36常見胡蘿蔔生理障礙及預防措施 ◎臺中區農改場／陳葦玲．郭建志

土伯加工室

P44桑椹加工利用 ◎嘉義大學園藝系／蔡榮哲

農家故事

P50抓住風味靈魂的沈家桑椹訪善品農作 ◎文／謝秀娟
P62義竹鄉溪洲村桑椹推手訪桑椹銀行柯宗志先生 ◎文／謝秀娟

肥培管理

P54微生物肥料的種類與特性 ◎興大土環系／陳仁炫

產銷平臺

P64國際食農科技公司案例分享 ◎資策會數位轉型研究院－南區產業中心／彭永興

認識農業保險

P68臺灣養殖水產保險之發展與挑戰 ◎逢甲大學／楊明憲

專題報導

P73話說麵包樹 ◎農試所／邱輝龍
P88開啟臺中區稻作病蟲害發生預測網的前輩們 (一)回顧小區預測員的軌跡 ◎臺中區農改場／廖君達

國際瞭望

P80國際農業瞭望 (一○二) ◎文／精農探子

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